Rotolini di sfoglia

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
300 gr. di ricotta
100 gr. di parmigiano reggiano
200 gr. di prosciutto cotto o mortadella
pepe q.b.

Preparazione:
Mescolare bene la ricotta con il parmigiano ed aggiungere il pepe se piace (io non lo uso mai).
Stendere la pasta sfoglia e disporre le fette di prosciutto o mortadella lungo tutta la superficie della sfoglia. Una volta fatto, ricoprire con la ricotta preparata.
Arrotolare la sfoglia su se stessa e tagliare delle fette di 1 cm. di spessore, appoggiarle sulla leccarda da forno ricoperta di carta forno e cuocere per 20 min. a 180°/200°. Togliere quando la superficie è completamente dorata.