Risultato eccellente, assolutamente da ripetere!

Per 3 persone:
6 ossibuchi di tacchino (o vitello)
mezza cipolla bianca
mezzo bicchiere di vino bianco
miscela di erbe (timo, rosmarino, maggiorana e salvia)
2 carote medie
farina q.b.
brodo vegetale q.b.
sale q.b.
Ho infarinato gli ossibuchi e cosparsi di erbe e li ho messi da parte. Ho soffritto la cipolla tagliata a dadini piccolissimi nell'olio extravergine di oliva ed ho aggiunto gli ossibuchi, salandoli mentre rosolavano nell'olio caldo.
Ho aggiunto il vino bianco e le carote tagliate a dadoni e lasciato cuocere per circa 40 minuti aggiungendo del brodo caldo di tanto in tanto.
Una squisitezza!!
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