Vellutata di porri e patate

Sbirciando nel menù che mi è stato dato dalle educatrici dell'asilo nido frequentato dai miei tre bimbi ho visto che di tanto in tanto propongono ai bambini dai 12 mesi in su la crema di porri.
Ovviamente non sono indicati anche gli ingredienti usati, quindi ho fatto un po' di testa mia e loro hanno apprezzato anche la mia versione, un pochino diversa perché ho aggiunto delle patate ed una piccola carota :)

Ingredienti per 3 persone:
2 porri
mezzo litro di brodo vegetale
120 gr. di patate
mezza carota
un cucchiaio d'olio extravergine di oliva
sale q.b.
un pizzico di maggiorana
pane fritto o crostini

Ho pulito il porro togliendo la parte più verde e l'ho tagliato a rondelle sottili.
Ho messo un cucchiaio d'olio in un tegame, ho aggiunto del sale e lasciato appassire il porro per circa 10 minuti a fiamma non troppo alta.
Ho tagliato le patate a cubetti ed affettato sottilmente la carota aggiungendole al porro, quindi ho versato il brodo caldo e lasciato cuocere per 15 minuti, tempo necessario alla cottura delle patate e delle carote. Verificate con una forchetta se saranno cotte, altrimenti lasciate andare avanti un altro po'.
Una volta terminata la cottura lasciate intiepidire per alcuni minuti e frullate il tutto servendovi di un frullatore ad immersione.
Impiattare e servite. La vellutata è ottima anche accompagnandola ai crostini!