venerdì 24 luglio 2015

Zuppa di orzo e ceci

Io e le zuppe ci amiamo a periodi. Vado avanti settimane senza prepararne una e poi improvvisamente mi torna la voglia e ricomincio. 
Vado avanti per un periodo e poi mi fermo, per poi riprendere dopo qualche tempo :-O
Eppure mi piacciono, ma mi piace anche variare ed accostare i sapori fra loro.
Questa zuppa si prepara nel bimby, io la trovo veramente squisita!












PER 2 PORZIONI:

100 g. di orzo perlato
400 g. di acqua
100 g. di ceci lessati
1 carota
1 costa di sedano
1/2 cipollina
20 g. di olio evo
20 g. di vino bianco
1 cucchiaio di dado bimby
rosmarino q.b.
sale q.b.



PREPARAZIONE:

Sbuccia carota e cipolla, lava il sedano e taglia a pezzettoni. Metti tutte le verdire nel boccale, un po' di rosmarino e frulla: 5 sec. vel 5.
Aggiungi l'olio: 2 minuti e mezzo, 100 gradi, vel 1.
Metti la farfalla (io ho il Tm21, chi ha i modelli successivi credo possa usare esclusivamenmte il tasto Antiorario), aggiungi l'orzo e il vino bianco: 2 min, vel 1, 100 gradi.
Aggiungi l'acqua e il dado: 25 min., 100 gradi, vel 1.
Quando mancano circa 10 minuti alla fine, aggiungi i ceci dal foro del coperchio.
Regola di sale se necessario e imposta ancora 10 min., Varoma, vel 1.

Terminata la cottura, lascia riposare la zuppa nel boccale per 2-3 minuti e impiatta.

A piacere aggiungi del parmaveg o parmigiano reggiano grattugiato.

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