Pane bianco in 1 ora

Oggi ho provato la funzione "rapid bake" della mia macchina del pane Kenwood BM350. Sinceramente non credevo di ottenere un pane eccezionale invece è cresciuto a meraviglia, si è cotto bene ed è venuto soffice soffice .. il tutto in soli 60 minuti!!
Eccovi la ricetta..

Ingredienti per 750 gr di pane:
280 gr. di acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
500 gr. di farina 00
2 cucchiaini di sale
1 bustina di lievito di birra secco attivo (quello granulare)

Preparazione:
Sciogliere il lievito granulare nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero (da sottrarre ai 2 cucchiai di cui sopra) e quando avrà formato una bella schiuma inserire nel cestello aggiungendo gli altri ingredienti seguendo le istruzioni della propria macchina. In genere vanno inseriti prima i liquidi ed infine la farina. Il sale lo metto sempre sopra la farina, per evitare che impedisca al lievito di attivarsi.
Selezionare il programma rapido della vostra macchina, crosta media.